Мультиварка с функцией скороварки: нужна ли, какую правильно выбрать, можно ли варить на плите, рейтинг лучших, обзор

Сегодня довольно сложно представить в своем воображении кухню современной хозяйки, оснащенную разнообразными гаджетами без мультиварки. Этот мини помощник так прижился в бытовом хозяйстве у человека, что его восхваляют все: молодые мамочки, многодетные родители, студенты, одинокие люди, пенсионеры, люди, ценящие своё время, и ярые борцы за здоровый образ жизни.

Уникальность данного кухонного прибора заключается в удивительной универсальности, практичности и удобстве. Мультиварка по своему широкому функционалу способна полностью заменить газовую или электрическую панель (плиту) и духовку, а также совмещает в себе функции других гаджетов: хлепобечки, йогуртницы, скороварки.

Именно поэтому, так сложно найти человека, оставшегося недовольным покупкой этого устройства. Ежегодно рынок кухонных гаджетов растет, ассортимент увеличивается, совершенствуются модели. Для того, чтобы облегчить выбор и покупку этого кухонного прибора, составлен рейтинг лучших мультиварок-скороварок на 2019 год.

История создания гаджета

Казалось бы, устройство появилось на наших кухнях совершенно недавно, но на самом деле, история создания восходит еще к прошлому веку. Прототипом современных мультиварок и мультиварок-скороварок была рисоварка. Впервые придумали её в Японии.

Она изготавливалась по специальному заказу императора для постоянно действующей армии. Прибор представлял собой глубокую деревянную емкость, которая работала от электричества. Однако первые рисоварки были не самой надежной и безопасной техникой.

В 1945 году была предпринята попытка усовершенствования прибора крупнейшей японской частной компанией MITSUBISHI. Деревянную емкость заменили алюминиевой. В остальном суть устройства осталась та же.

Емкость с рисом помещалась в чашу с водой, и когда вода выкипала, рисоварка автоматически отключалась.

Новая, усовершенствованная модель произвела настоящий фурор в мире бытовой техники, производство и выпуск устройства увеличился в сотни тысяч раз.

Спустя десять лет была введена функция автоматического подогрева риса после приготовления. Для этого использовался нагревательный элемент с низкой мощностью, который поддерживал тепло до ручного отключения. Чуть позже изобрели функцию таймера, которая позволяла вручную выставлять время приготовления пищи. Именно с этого момента рисоварка стала превращаться в мультиварку.

Мультиварка в современном ее представлении с небольшим набором режимов и функций появилась в 90-ых годах. Сегодня это безопасный в использовании, многофункциональный электроприбор для бытовых нужд, на основе заложенных в ней автоматических программ приготовления пищи.

Обилие моделей популярных среди мультиварок мультиварок-скороварок на современном рынке бытовой техники вынуждает покупателя быть более основательным, внимательным при выборе продукте, учитывать множество различных критериев: на какое количество человек рассчитано, часто ли готовят и для кого, страна производитель, материал корпуса и чаши.

Как выбрать подходящую модель и на что обратить внимание:

1. Материал чаши. Чаши изготавливаются из двух материалов: нержавеющей стали или алюминия. Оба материала имеют свои достоинства и недостатки: первый вариант прочный, не боится ударов, времени, при нагревании не выделяет вредных веществ, второй – легкий, более бюджетный, быстрее нагревается, но менее долговечный. Изнутри алюминиевая чаша имеет антипригарное покрытие. Антипригарное покрытие бывает нескольких видов:
   1. Тефлоновое покрытие. На него не влияет воздействие бытовой химии, такую чашу можно мыть в посудомоечной машине. Во время приготовления пищи еда не прилипает и не пригорает. Однако оно очень тонкое, легко царапается, повреждается, при температуре более 250 градусов выделяются токсичные вещества. Для него небезопасны перепады температуры. Ни в коем случае нельзя ставить не остывшую чашу в мойку под воду.
   2. Керамическое. Такая чаша является самой экологичной, безопасной. Изготавливается специальный раствор, гель, похожий своими свойствами на керамику, которым покрывают чашу изнутри. Оно устойчиво к высоким температурам, нет необходимости использования специальных лопаточек и ложек, но есть риск появления трещин от ударов, падений, а антипригарные свойства, по отзывам покупателям, утрачиваются через 1-1,5 года регулярного использования.
   3. Угольное. Экологичное, с высокими антипригарными свойствами, не боится высоких температур. Не подходит для мытья в посудомоечной машине, легко царапается, скалывается.
   4. Мраморное. Самое стойкое из всех существующих, но и стоимость значительно выше. Не боится ударов, царапин, можно мыть в посудомоечной машине, долговечно, антипригарные свойства сохраняются дольше, чем в чаше из керамики, но уступает тефлону.
2. Мощность. Мощность мультиварок колеблется от 600 до 1400 Вт. Чем больше мощность устройства, тем быстрее блюдо будет готово, но энергопотребление тоже выше. У большинства моделей мощность 900 Вт – наиболее оптимальный вариант для среднестатистических мультиварок. У мультиварок-скороварок мощность, как правило, больше.
3. Объем чаши. Объем чаши для приготовления еды варьируется от 2,5 до 9 литров. Для ежедневного использования небольшой семье оптимальным вариантом будет чаша на 5-6 литров, одинокому человеку подойдет мультиварка на 2-3 литра. Для большой семьи, или если часто приходится готовить на большую компанию, лучше приобрести устройство с объемом от 6 литров. Некоторые модели выпускают с двумя емкостями, в которых одновременно можно готовить два вида блюд.
4. Размер гаджета. Габариты устройства зависят от объема чаши: чем больше вместительность, тем больше размеры гаджет. Мультиварки с функцией скороварки тоже имеют большие габариты.
5. Удобство мытья. При покупке мультиварки обратите внимание на съемность частей крышки, отделения для скопления конденсата. У некоторых моделей эта деталь очень неудобной формы, что затрудняет качественное мытье (например, у некоторых моделей фирмы Polaris). Крышка прибора должна состоять из съемных частей, иначе будет крайне сложно вымывать остатки пищи;
6. Количество и разнообразие режимов приготовления блюд. Количество автоматических режимов в современных моделях колеблется от 20 до 25, и включают в себя основные режимы: крупа, жарка, выпечка, тушение, запекание, плов, молочная каша, приготовление на пару, приготовление йогурта, суп, паста, бобы. Некоторые производители оснастили устройства 200 режимами:  приготовления разнообразных блюд разных стран мира, мультиповар, фритюр, готовка под вакуумом (режим sous-vide)
7. Системы безопасности. Во время работы устройства нагревается только чаша, еда, внутренняя часть мультиварки. Корпус не нагревается, однако в некоторых старых моделях нагревается клапан выпуска пара и крышка вокруг. Поэтому следует соблюдать элементарные меры: Ставить дальше от источника воды, не подставлять руки в момент выпуска пара, следить за целостностью шнура. Современные мультиварки не бояться перебоев электричества: при включении они начинают работу с момента выключения. У многих брендов имеется функция защиты от детей.
8. Тип нагревательного элемента.
   1. При выборе мультиварки, вы обратите внимание на такие аббревиатуры как тип нагрева ТЭН (трубчатый электрический нагреватель). Им оснащены почти все недорогие, бюджетные варианты. Такие нагревательные механизмы располагаются внизу – под чашей мультиварки. Из плюсов можно выделить сравнительно меньшую цену. Идеальный вариант для приготовления каш, супов, однако некоторых блюда могут готовиться в ней неравномерно. Такая мультиварка будет дольше нагреваться дольше других. Энергопотребление соответственно тоже будет выше.
   2. Индукционный тип является более безопасным, пища нагревается и готовиться более равномерно, расход энергии меньше. Однако стоимость мультиварки с индукционным типом нагрева кусачая;
   3. 3D нагрев представляет собой встроенные по всему периметру мультиварки (в некоторых случаях даже в крышку) ТЭНы. При таком способе нагрева, качество приготовления ничем не уступает индукционному, за исключением, затраты электроэнергии. По мнению и отзывам покупателей именно в такой мультиварки получается сказочно вкусная выпечка;
9. Наличие дополнительных функций. Здесь необходимо обратить внимание на планируемую частоту использования агрегата. Если покупатель не собирается использовать мультиварку регулярно, необходимость во всевозможных «примочках» отпадает. В других случаях, это более комфортное использование, экономия времени, разнообразие блюд. Очень полезна функция отложенного старта: насыпав вечером в чашу крупу, утром к моменту пробуждения можно получить готовое, горячее и свежее блюдо.
10. Наличие дополнительных элементов: специальной пластиковой лопатки и глубокой ложки, чтобы не повредить поверхность, емкости для приготовления на пару, чаша для копчения, контейнеры для йогурта.

Плюсы и минусы мультиварок-скороварок

Достоинства:

• Скорость. Мультиварка с функцией скороварки – это палочка-выручалочка для семьи. Приготовление блюд под давлением экономит время, сохраняет больше полезных веществ, не пересушивает. По отзывам специалистов, многие блюда, на приготовление которых раньше уходили часы, в ней можно готовить в разы быстрее.
• Универсальное устройство. Мультиварки-скороварки сохранили в себе все основные функции обычной мультиварки. Кроме того, так как этот вид устройства появился сравнительно недавно, они оснащены новейшими функциями.

Недостатки:

• Энергопотребление. Мощность такого устройства больше мощности обычной мультиварки, а потому и энергоемкость больше.
• Габариты. Как правило, высота мультиварок-скороварок больше, чем у других моделей.
• Невозможность открыть крышку во время готовки с использованием функции скороварки, так как крышка находится под сильным давление. Поэтому, ингредиенты приходится класть все и сразу.

Рейтинг лучших мультиварок-скороварок на 2019 год

Российская торговая марка, славящаяся производством и выпуском мелкой бытовой техники для кухни премиум класса. Продукция этой компании производится в странах Европы (Польша, Германия, Венгрии), а также в Турции, Китае, Японии.

Она отличается продуманным, ювелирным дизайном, над которым трудятся лучшие специалисты. Компания была удостоена множеством премий за качество и дизайн товаров. Управление этой моделью осуществляется с помощью всего пяти кнопок. Тип нагрева – индукционный.

В комплекте предусмотрена чаша, решетка для готовки на пару, лопатка, мерный стакан, инструкция, книга с рецептами.

мультиварка BORK U 803

Достоинства:

• Присутствует функция «Замок от детей», которая блокирует панель управления;
• Огромный выбор приготовления готовых блюд;

Источник: https://vyborok.com/rejting-luchshih-multivarok-skorovarok/

12 лучших мультиварок-скороварок — Рейтинг 2019

Обновлено: 18.09.2019 23:59:40

Эксперт: Илана Баум

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Мультиварки-скороварки помогают хозяйкам тратить меньше времени на приготовление блюд – достаточно загрузить продукты в чашу устройства, задать программу тепловой обработки и заняться своими делами.

Техника с отсрочкой запуска приготовит утром завтрак, пока вы спите, сварит кашу для малыша – молодая мама может уделить ребёнку больше времени, а в праздничной суматохе справится с жаркой или варкой мяса и овощей без участия человека.

Как выбрать мультиварку

Приставка «мульти» указывает на широкие возможности мультиварки: она способна готовить разнообразные блюда, рецепты которых зачастую изложены в книжках, прилагаемых к комплекту покупки. Тем не менее, существует множество модификаций этих «умных» устройств. Итак, на что необходимо обращать внимание при выборе мультиварки:

1. Функционал. Есть обычные агрегаты, в которых нагревательные элементы повышают температуру до нужной отметки, происходит тэновая или индукционная тепловая обработка продуктов. Есть мультиварки-скороварки, в которых к обычному нагреву подключается высокое давление – блюда при той же температуре доходят до нужного состояния в более короткое время. Проблема в том, что для такого экспресс приготовления годятся не все продукты.
2. Мощность. Чем выше её значение, тем быстрее происходит нагрев стенок, также шире вариативность установки температур и выбор блюд соответственно.
3. Размер чаши напрямую сопоставим с мощностью мультиварки-скороварки. Так для большой чаши 5-6 литров необходима производительность не ниже 1000 Вт, для ёмкости 3-5 литров – около 800 Вт, а для 2-3 л – от 700 Вт. Объём чаши также важен при определении количества членов семьи, в среднем расчёт ведут по 1,5-2 литра на человека. Для приготовления обедов на 2 персоны следует выбрать мультиварку вместительностью 3-4 литра, на 4 – 6-8 литров.
4. Удобство конструкции аппарата. Первое, на что следует обратить внимание – плотно закрывающаяся крышка, у которой не должно быть люфта. Уплотнительный ободок особенно важен для скороварок с давлением. Крышка может закрываться кнопкой или более надёжными и безопасными замковыми элементами, быть откидной или полностью снимающейся. Внутренняя часть, контактирующая с пищей, должна сниматься для мытья – не у всех бюджетных моделей это возможно. Крышка должна откидываться не менее, чем на 900 для безопасного изъятия горячей чаши, которую тоже следует выбирать с пристрастием – удобно, когда на её бортах есть жаростойкие ручки, как у кастрюли.
5. Рабочее покрытие чаши. Металлическая ёмкость покрыта либо тефлоном, либо керамикой с антипригарными свойствами. Оба требуют аккуратного обращения, но тефлон гораздо быстрее сдаёт позиции и отслаивается, соответственно чаша скорее приходит в негодность. Есть чаши, полностью изготовленные из керамики, их слабость – неустойчивость к ударам. Оптимальный вариант – чаша из нержавейки. Некоторые мультиварки комплектуются несколькими сменными ёмкостями.
6. Количество программ зачастую завышает стоимость устройства, причём не всегда обоснованно – некоторые режимы можно заменить классическими или ручными настройками. В хорошей мультиварке должно быть несколько программ: варка каши, приготовление круп, тушение, жарка, выпечка, мультиповар (пользовательский режим с ручными настройками температуры и времени готовки).
7. Материал корпуса. Пластиковые модели более доступные по цене, но менее подвержены механическим повреждениям (царапины, удары), металл более солидный и долговечный материал, но утяжеляет аппарат и увеличивает его стоимость. На функционал мультиварки ни пластик, ни сталь влияния не оказывают.
8. Особенности конструкции и ПО. Прорезиненные ножки препятствуют скольжению устройства по столешнице, наличие дисплея делает возможным контроль над процессом готовки блюд. Также неплохо, если есть возможность не только ручной настройки времени и нагрева, но и отключения автоматического поддержания температуры. У некоторых мультиварок есть функция нагрева 3D, то есть дно и стенки поддерживают одинаковую температуру, что благоприятно сказывается на времени готовки (характерно для индукционных аппаратов). Для семей, где есть дети, рекомендуем приобрести аппарат с защитой от включения при пустой чаше. Отсрочка запуска, управление через Wi-Fi – можно выбрать скороварку с учётом любых потребностей покупателя.

Что лучше пароварка, мультиварка или скороварка

Наряду с классическими пароварками в семействе устройств есть скороварки и пароварки. Сравним их по основным параметрам.

Показатель	Мультиварка	Скороварка	Пароварка
Принцип воздействия	Термический нагрев от стенок и дна	Нагрев стенок, дна, повышенное давление	Приготовление блюд горячим водяным паром
Режимы приготовления	Жарка, варка, тушение, томление	Жарка, варка, тушение, томление, в том числе ускоренные	Только пропаривание
Возможность приготовления нескольких блюд одновременно	Нет	Нет	Да, в разных уровнях
Риск подгорания	Есть, некоторые блюда при жарке требуют периодического помешивания	Минимальный	Отсутствует
Скорость нагрева	Несколько минут	20-30 минут	Ожидание нагрева нижней чаши и закипания воды
Экономичность потребления энергии	Зависит от мощности	Экономичность потребления энергии	Зависит от мощности
Цена	От 1 589 рублей	От 1760 рублей	От 1090 рублей

Нельзя определить лучший тип устройства, т. к.

все они обладают собственным нгабором функций, тем не менее «золотой серединой» является мультиварка-скороварка: она совмещает все основные возможности кухонных агрегатов, подходит для жарки, тушения и томления, оснащается насадкой для варки на пару и даже грилем. Особенно приглянется любителям здорового питания: за короткое время она отлично готовит бобовые, сырые овощи и крупы, сохраняя максимум пользы с минимальными затратами энергии.

Эксперты EXPERTPLOGY составили рейтинг, в который вошли 12 лучших мультиварок-скороварок. Выбор моделей осуществлялся на основании характеристик, возможностей устройств и мнения владельцев.

Рейтинг лучших мультиварок-скороварок

Лучшие недорогие мультиварки-скороварки

Самый ходовой сегмент любой техники – бюджетные модели, скороварки не исключение. Однако в большинстве модели не самые надёжные, но мы всё же нашли достойные внимания мультиварки-скороварки.

REDMOND RMC-PM503

Рейтинг: 4.8

Первая недорогая мультиварка-скороварка REDMOND RMC-PM503 – настоящий полиглот кухонного языка, ведь в программное обеспечение заложены 12 режимов: каша на молоке, крупа на воде, пароварка, жарка, тушение, выпечка, плов, фритюр, а также йогурт, паста и тесто, пользовательская программа ручного управления. Чаша поддерживает тепло после окончания цикла готовки, блюда можно «довести» или сохранить горячими в течение нужного времени. Старт программы можно отложить на необходимое время до 24 часов.

Мощность пятилитровой мультиварки-скороварки 900 Вт – оптимальное значение для объёма, рассчитанного на семью из 3-4 человек.

Управление устройством осуществляется сенсорными кнопками точной отдачи, а дисплей покажет, сколько времени осталось до конца цикла, в каком режиме работает скороварка, и какова температура внутри чаши.

Внутренняя крышка снимается для мойки, а алюминиевая чаша с тефлоновым антипригарным покрытием просто моется вручную без применения абразивов.

Кстати, при необходимости ёмкость можно приобрести отдельно по доступной цене.

К заводскому комплекту мультиварки-пароварки приложен контейнер для парового приготовления, стакан-мерка, черпак и плоская ложка, а также книга на 120 рецептов, которые позволяют расширить семейное меню.

Средняя цена мультиварки-скороварки REDMOND RMC-PM503 – 6 900 рублей.

• Длительное поддержание температуры внутри чаши;
• Богатая комплектация;
• Съёмная крышка;
• Можно использовать без внутреннего давления, достав клапан;Фу
• нкция ручного управления «мультиповар»;
• Книга рецептов;
• Возможность смены чаши;
• Автоматический подогрев можно отключить.

• Крышка не на всех скороварках прилегает плотно;
• Маркий пластиковый корпус.

Marta MT-4309

Рейтинг: 4.7

На второй позиции рейтинга популярная мультиварка-скороварка с функцией скороварки Marta MT-4309. Она такая же мощная, как предшественница – 900 Вт при аналогичном объёме чаши 5 литров, поэтому готовит быстро без лишней траты энергии и времени.

Первое отличие от лидера – только 9 режимов работы, но их достаточно для приготовления любых блюд от жарки, тушения и варки до заквашивания йогурта, зато пользовательских режимов с ручной регулировкой 24! То есть отсутствующие в базе фритюр и подъём теста можно запрограммировать самостоятельно, выставив температуру и время, которые отобразятся на экране и позволят оставаться в курсе того, что происходит внутри скороварки. Чаша с керамическим внутренним покрытием поддерживает тепло в течение нескольких часов – мультиварка-скороварка сохранит блюда горячими до востребования. А чтобы каша, плов или пирог были готовы к завтраку или определённому времени, можно загрузить все продукты и отсрочить старт их приготовления до 24 часов. Кстати, температуру можно регулировать в базовых и ручных программах.

Корпус скороварки металлический, немаркий, за ним легко ухаживать, как и за внутренней чашей и съёмной крышкой.

Пользователи отмечают не самое удобное использование устройства из-за сложной конструкции крышки, чашу без ручек достать также проблематично, хлопот сразу после покупки подкинет малоинформативная инструкция. Но в дальнейшем владельцы приловчаются и проблем с эксплуатацией более не возникает.

Средняя цена мультиварки-скороварки Marta MT-4309 – 5 300 рублей.

• 9 базовых режимов и 24 пользовательских;
• Оптимальная мощность при объёме чаши;
• Стабильная работа без нареканий к качеству механизмов;
• Дисплей;
• Металлический корпус;
• Удобный уход.

• Недоработки конструкции (чаша без ручки, неудобная её установка, неудобный диск для пароварки).

Vitesse VS-3003

Рейтинг: 4.6

Источник: https://expertology.ru/12-luchshikh-multivarok-skorovarok/

???? Мультиварка-скороварка: рейтинг лучших в 2018 году с отзывами

С появлением мультиварок жизнь тех, кто регулярно стоит у плиты, изменилась. Готовить стало проще, быстрее и эффективнее. Оставшееся время можно теперь потратить на себя или своё хобби.

А с появлением гибрида мультиварки-скороварки, сам процесс приготовления сокращается в разы. Кроме того, пища становится полезнее, а количество шедевров в вашем меню только увеличивается.

  Специально для вас мы составили рейтинг лучших мультиварок-скороварок за 2018 год с обзорами, отзывами и ценами.

В мультиварках можно приготовить практически всё

В чём отличие обычной мультиварки от мультиварки с функцией скороварки

Мультиварка — универсальная техника, которая умеет делать всё: жарить, тушить, варить и в некоторых случаях печь. Основная методика готовки блюда — прямое воздействие горячей воды на продукты. Скороварка же использует высокое давление, при котором возможна температура воды более 100°С.

Скороварка как отдельное устройство довольно массивна, но при этом очень проста в конструкции

А значит и продукты варятся быстрее. Из-за того, что на продукты температура действует кратковременно, то их внешний вид не теряется в результате термообработки. На этом главные отличия скороварки от мультиварки заканчиваются.

Основные технические параметры

Два главных параметра — объём ёмкости для приготовления и общая мощность. Большой объём позволяет приготовить за один раз большой объём пищи. А мощность, по сути, показывает производительность устройства.

Все остальные характеристики можно считать дополнительными и выбирать по необходимости.

Сюда можно отнести тип управления, количество программ и наличие определенных их типов, отложенный старт, индукционный нагрев, поддержание тепла, материал корпуса и т. д.

Основные и дополнительные функции мультиварок с функцией скороварки

Функций существует много. Просто очень много. Их набор сказывается на общей стоимости мультиварки:

• количество программ и их тип. Наличие большого количества программ для приготовления разных типов блюд открывает больший простор для разнообразия. Кто-то ищет определённый тип, например, кашу или выпечку;
• 3D нагрев. Маркетинговое название технологии нагрева с помощью нескольких нагревательных элементов, расположенных в разных местах устройства;
• поддержание тепла. Весьма полезная функция, позволяющая после приготовления поддерживать пищу в пределах температуры, пригодной для еды;
• отложенный старт. Возможность указания точного времени начала готовки. Нужно всего лишь разместить продукты в чаше, указать время и нажать старт. Весьма удобно для приготовления завтраков;
• индукционный нагрев. Бесконтактное нагревание чаши. Таким образом сокращается время готовки и нагрева;
• материал. Состав корпуса мультиварки. Она может изготавливаться из металла, иметь металлические вставки или же может быть полностью изготовлена из пластика;
• тип управления. Может быть электронным или механическим. Электронное управление функциональнее, компактнее и сложнее. Одной из разновидностей электронного управления является сенсорное. Механическое проще, но при этом гораздо надёжнее. Хотя и занимает больше места на устройстве;
• функция самоочистки. Обработка мультиварки самой себя паром. В основном требуется для устранения запахов после приготовления особо ароматных блюд;

Источник: https://homius.ru/multivarka-skorovarka-reyting-luchshih.html

Мультиварка скороварка какую выбрать: отзывы какая пароварка лучше, рейтинг, как правильно выбирать

5547 29.09.2019 9 мин.

Мир стремительно меняется с каждым днем, а вместе с ним и прогресс технических инноваций, который не стоит на месте, постоянно предоставляя человечеству массу удобных изобретений. Все эти приборы и устройства становятся невероятно полезными помощниками в повседневной жизни, так что многие люди уже просто не представляют, как они раньше без них обходились.

Одним из таких универсальных агрегатов, который полюбился практически всем хозяйкам, является мультиварка-скороварка. Разберемся с тем, как правильно ее выбрать по отзывам и обзорам лучших.

Мультиварка или скороварка: что лучше

Мультиварка или скороварка что лучше? И в чем разница?

У современной женщины почти не остается времени на ведение домашнего хозяйства, что совсем неудивительно, ведь существует много интересного в этой жизни и помимо него: необходимо и карьеру успешную сделать, и правильно деток воспитывать, и выглядеть, как королева, а в сутках всего двадцать четыре часа. Зачем же жертвовать своим внешним видом или здоровьем, простаивая по полдня у плиты за приготовлением разносолов для всей семьи? Сегодня, благодаря «умной» бытовой технике, женщина может себе позволить сэкономить уйму времени, оставаясь при этом хорошей хозяйкой, заботливой женой и мамой.

Итак, в том, что универсальный прибор на кухню просто необходим, даже не возникает сомнения. Остается только один момент: какое именно устройство выбрать.

Обратите внимание на то, что существует несколько типов «умных» кухонных помощников. У каждого прибора есть свои достоинства и недостатки, поэтому выбирать нужно, исходя из своих собственных предпочтений и потребностей вашей семьи.

1. Скороварки – приборы, которые появились ранее остальных. Благодаря высокому давлению, под которым готовится в скороварке еда (температура кипения воды достигает свыше 100°С), вы можете сэкономить приличное количество времени на самом процессе готовки. Скороварка представляет из себя своеобразную металлическую кастрюлю, крышка которой герметично закрывается с помощью специального клапана. Эти приборы бывают электрическими и механическими. Практически все скороварки снабжены таймером и могут функционировать в нескольких режимах работы, даже скороварки из нержавеющей стали российского производства.
2. Мультиварки ‒ тоже кастрюли, но уже с электронным управлением. На корпусе устройства, как правило, располагается дисплей, который поможет вам управлять мультиваркой, датчик температуры, а под чашей расположен нагревательный элемент. Этот прибор может гораздо больше, чем скороварка, поскольку мультиварка – многофункциональна. Важно правильно выбрать мультиварку.

Существуют еще и пароварки, позволяющие готовить здоровую и полезную пищу на пару. Как видите, выбор достаточно разнообразный, и каждая хозяйка сможет найти себе наиболее подходящего помощника на кухню.

Основные достоинства и недостатки мультиварки-скороварки

К основным плюсам скороварки можно отнести следующее:

• очень высокую скорость приготовления блюд (к примеру, мясной суп сварится за полчаса, а картофель будет готовиться не более 8-10 минут);
• из функций в устройстве присутствуют: опция варки, готовки на пару и тушения (все блюда готовятся под большим давлением);
• поскольку тепловая обработка продуктов в скороварке очень кратковременна, то они сохраняют свой красивый натуральный цвет (как плюс ‒ отсутствие кислорода).

В качестве недостатков прибора стоит отметить некоторые моменты:

• все продукты для приготовления блюда в скороварку закладываются сразу, поэтому, если вы что-то забыли положить, то до окончания процесса клапан просто не даст вам открыть устройство, так что ни проверить степень готовности, ни добавить какие-то дополнительные ингредиенты уже не получится (правда, в некоторых современных моделях есть специальное смотровое окошечко, через которое можно посмотреть на блюдо);
• скороварки достаточно громоздки и не совсем удобны;
• прибор считается небезопасным и требует периодического присмотра во время работы, необходимо быть очень осторожным с раскаленным паром скороварки;
• как правило, в комплекте устройства всего одна ёмкость, поэтому закладывать придется только одно блюдо и ждать его приготовления.

Принцип работы скороварки

Мультиварка – более усовершенствованный прибор. Она тоже дает возможность быстро готовить, хотя, конечно, именно во времени приготовления мультиварка уступает скороварке. Это, пожалуй, главный недостаток устройства (если не брать во внимание его стоимость).

Однако обратите внимание на то, что существуют мультиварки с функцией скороварки, то есть, блюда тоже будут готовиться намного быстрее и под высоким давлением.

Осуществляется это посредством обычного закрытия клапана. Но тут есть отдельный момент: заглянуть под крышку и посолить или поперчить / что-то добавить – уже не получится.

Помимо этого, прибору все равно нужно будет дополнительное время на разогрев.

Вкусные голубцы рецепты в инфографике:

Среди основных достоинств мультиварки можно отметить:

• многофункциональность и универсальность прибора ‒ мультиварка может тушить, варить, томить, готовить продукты во фритюре и на пару, жарить, печь, делать йогурты и варенье и т. д. Тем самым заменяя профессиональные электрические фритюрницы и йогуртницы;
• восторженные отзывы покупательниц подтверждают, что готовит чудо-устройство без вмешательства и присмотра хозяйки: нужно просто положить необходимые ингредиенты и включить прибор. Однако мультиварки любых производителей, включая топовые Redmond (Редмонд), Philips, Scarlett, Moulinexили Panasonic, требуют одинаково большое количество времени для приготовления (тот же мясной суп будет вариться около двух часов). Единственный выход – это дополнительная функция скороварки;
• многим пользователям очень нравится функция отложенного старта, которая присутствует в мультиварках, так как она позволяет запрограммировать приготовление блюда на определенное время (вы просто закладываете ингредиенты и задаете время, что весьма удобно для завтраков и ужинов);
• поскольку пища долго томится в мультиварке, то часто блюда по своей консистенции напоминают технологию приготовления в обычной печи. Это позволяет сохраниться всем полезным веществам ‒ витаминам и минералам, к тому же, из-за минимума жира блюда получаются низкокалорийными и диетичными;
• мультиварка отличается безопасностью (ее корпус не нагревается), очень удобна и компактна.

Мультиварка или скороварка в чем разница в нашем видео:

Выбираем скороварку: на что нужно обратить внимание – качество и функции

Определиться с выбором может быть не совсем просто, ведь производители предлагают огромное количество разнообразных вариантов. Однако здесь стоит быть очень внимательными и полагаться на основные критерии выбора таких устройств.

К тому же, необходимо учитывать свой образ жизни, вкусовые пристрастия, привычки, потребности вашей семьи и т. д.

К примеру, если вы являетесь большим почитателем здорового питания и тщательно следите за своим рационом, тогда лучше остановить свой выбор на пароварке или мультиварке.

На что следует обратить внимание при выборе скороварки

Также она подойдет семьям с маленькими детьми, людям, которые привыкли совмещать много дел одновременно. Скороварка же позволит вам готовить вкусно и быстро, однако придется ограничиваться выбором одного блюда на закладку и приготовление.

Обратите внимание, что абсолютно универсального прибора, который сочетал бы в себе все возможные функции, не существует.

Нет, вы можете найти невероятные гибриды мультиварок с опциями коптильни, хлебопечки или мороженицы. Но перед тем, как покупать такое суперустройство, подумайте, нужна ли вам на самом деле эта многофункциональность, потому что она непременно отразится на качестве и общей работе прибора. Почитать отзывы о хлебопечках вы можете в этой статье.

• Определитесь с нужными функциями и параметрами изделия, чтобы по ним осуществлять подбор. Если исходить из технических особенностей прибора, то наиболее значимым является объём. Ёмкость может быть самой разной (это зависит от конкретной модели), к примеру, небольшие приборы ‒ одно-трехлитровые, стандартные – более вместительные четырех- или пятилитровые (сможете приготовить еду для большой семьи), ну и совсем огромные ‒ шестилитровые или еще больше.
• Обязательно обращайте внимание на мощность устройства, ведь именно от этого показателя зависит то, с какой скоростью будут готовиться ваши блюда. Чем выше мощность, тем быстрее приготовится еда, однако и стоить такое изделие будет в несколько раз дороже (наиболее высокая мощность – 1400 Вт). Самые слабенькие модели идут с мощностью от 490 Вт, но выбирайте более усредненный вариант в диапазоне от 500 до 800 Вт.
• Следующим пунктом будет материал, из которого изготовлено изделие и его покрытие. Чаша может быть сделана из алюминия, покрытого тонким слоем пищевого олова, но лучше выбирать более крепкие чаши из стали. Как правило, практически все мультиварки выпускаются с антипригарным покрытием (керамическим, тефлоновым или мраморным), однако у более дорогих моделей оно имеет несколько защитных слоев, поэтому не будет так подвержено механическим повреждениям и сможет прослужить гораздо дольше. Пятислойное покрытие и мраморное напыление ‒ это наивысший уровень защиты прибора. Корпус мультиварки может быть пластиковым и металлическим.
• Панель управления мультиварки бывает механической, электронной или сенсорной. Обычный механический поворотный переключатель весьма незатейлив, хотя и отличается надежностью, простотой использования. Жидкокристаллический дисплей сенсорной панели управления выглядит очень красиво, радует сигналами световых индикаторов, но имеет свойство ломаться.
• Основные программы устройства и его дополнительные функции или возможности подбирайте, исходя из своих потребностей и возможностей. Решите для себя, что именно вам действительно нужно: свежеиспеченный хлеб, домашний йогурт, вкусные супы и каши, здоровая пища на пару? Тогда вам будет гораздо проще определиться с моделью (некоторые из них содержат до 100 различных программ). Обязательно обратите внимание на наиболее полезные и необходимые функции: отсрочку старта, поддержание тепла (автоматический подогрев), термозащиту от перегревания, наличие сигнала об окончании приготовления, опцию самоочистки и другие.
• Безопасность прибора – тоже очень важный критерий при его выборе. Если у вас дома есть маленькие дети, покупайте устройство с максимальным уровнем безопасности (со встроенной системой мягкого выпуска пара, герметичным клапаном и т. д.). Также электрический шнур, который не отстегивается от корпуса, а прикреплен к нему, является более безопасным (снижается риск возникновения замыкания).
• Сама по себе мультиварка может иметь разный дизайн, быть высокой или низкой, с ручками или без, многоуровневой или нет. Смотрите на комплектацию прибора: хорошо, если помимо стандартных поварешек / ложечек (деревянных или силиконовых) и мерных стаканчиков, в нее входит сменная резинка для крышки, держатели для ложек, сито и прочие приятные бонусы.

Важно знать, что готовить в мультиварке стоит по специальным рецептам (обычно в комплекте идет книга с такими рецептами), потому что они могут отличаться какими-то пропорциями продуктов или рядом особенностей процесса приготовления.

Как выбрать мультиварку-скороварку в нашем видео:

Электрическая или механическая

Скороварка может быть механической или электрической. Механический прибор сделан из стали и алюминия. Пользоваться ним нужно, как обычной кастрюлей: ставить на плиту и включать. Просто ваши блюда будут готовиться быстрее, чем в обычном режиме. Какая керамическая сковорода лучше можно узнать по ссылке.

С помощью мультиварки можно разнообразить свое мню, а с помощью скороварки времени на это понадобиться немного

Устройство, изготовленное из стали и сплавов, смело можно использовать для любых видов плит. Такие скороварки имеют дополнительные возможности, позволяющие вам выбрать степень давления, у них есть система блокировки крышки и другие полезные опции. А вот алюминиевые скороварки испортят вашу стеклокерамическую или индукционную плиту, оставляя на ее варочной поверхности плохо смываемые пятна.

Электрические приборы могут быть либо узкоспециализированными агрегатами (это макароноварки, кашеварки, рисоварки), либо многофункциональными устройствами, то есть, мультиварками-скороварками с электронным управлением, в которых вы сможете приготовить любые блюда.

Татарская окрошка, сваренная в скороварке порадуем ваших близких:

Основные правила эксплуатации и ухода за прибором

В начале работы с устройством (особенно это касается дешевых моделей) сделайте его прогонку через режим «пар»: залейте в чашу стакан воды и добавьте в нее несколько кусочков лимона. Это поможет избавиться от неприятного запаха пластмассы нового изделия.

Чтобы прибор функционировал без сбоев и поломок, соблюдайте правила его эксплуатации:

• на открытой крышке мультиварки часто собирается конденсат. Чтобы он не стекал вам на стол или на блюдо, проследите, в наличии ли у вас влагосборник (эту специальную ёмкость необходимо время от времени вручную опорожнять);
• уплотнительное кольцо сможет хорошо вобрать в себя все запахи ‒ обязательно обзаведитесь целым набором, чтобы каждый вид блюд готовился со своим кольцом;
• чаши в устройствах очень нежные, поэтому мыть их лучше только мягкими тряпочками и губками (не стучите по поверхности и не трите сильно), иначе вашеантипригарное покрытие быстро выйдет из строя. Возможно, стоит приобрести несколько дополнительных чаш для прибора из других материлов: к примеру, если основная ёмкостьтефлоновая, то докупите еще керамическую чашу (не впитывают запахи и цвет, но легко бьются) и из нержавейки;
• не стоит ставить прибор в месте воздействия прямых солнечных лучей, также не рекомендуется оставлять в ёмкостях ложки, поварешки и другие предметы;
• нельзя включать устройство без установленной ёмкости или с пустой ёмкостью;
• приобретите силиконовые лопаточки, чтобы не царапать чашу;
• нельзя погружать весь прибор в воду, а также мыть ёмкость устройства в посудомоечной машине (просто протирайте влажной губкой). А про микроволновую печь  Gorenje можно узнать тут.

Видео: рейтинг лучших мультиварок по отзывам пользователей

Мультиварка-скороварка отзывы от частных пользователей и их рекомендации в нашем видео:

Обратите внимание на то, что электрические приборы очень чувствительны к перепадам напряжения в сети, что нередко приводит к сбоям программ и даже поломке. Можно купить и установить специальный термостат, который защитит ваши приборы от перегорания.

И напоследок как всегда рецепты вкусной каши и наваристого холодца.

Мультиварка-скороварка – замечательное универсальное устройство, которое поможет вам существенно экономить время на приготовлении пищи и станет незаменимым помощником на кухне. Также рекомендуем ознакомиться с рейтингом кухонных настольных весов в этом материале.

Источник: https://ilkitchen.ru/texnika/melkaya-bytovaya/multivarka-skorovarka-kakuyu-vybrat-otzyvy-kotorye-stoit-uchest.html

Рейтинг лучших мультиварок-скороварок в 2019-2020 гг

Мультиварка, как многофункциональная кухонная техника, появилась около десяти лет назад. Сегодня она стала для многих семей незаменимой помощницей на кухне. В последнее время все большей популярностью пользуются модели с функцией скороварки. Это приборы, которые позволяют готовить вкусную и полезную пищу под давлением пара, при этом экономя время хозяйкам.

Как известно, спрос рождает предложение. На современном рынке можно встретить множество моделей различных производителей. В этом обзоре разберем, технические параметры, функции устройств работающих под давлением, их отличие от обычных моделей, а также составим рейтинг лучших мультиварок-скороварок 2019-2020 года по ценам и отзывам пользователей.

В чем отличие обычной мультиварки от моделей с функцией скороварки?

Основное отличие этих двух моделей – принцип работы.

Если в первом случае, пища готовиться только посредством тепловой обработки, это может быть как обычный, так и 3D нагрев (когда нагревательный элемент расположен не только снизу, но и по бокам).

То во втором случае – приготовление блюда осуществляется под высоким давлением, за счет чего и увеличивается скорость приготовления. Такое устройство имеет дополнительный клапан, который активируется при нагнетании пара.

Благодаря особенности работы, в мультиварке-скороварке, помимо стандартного набора блюд, быстро готовится:

• холодец;
• домашняя тушенка;
• блюда из бобовых;
• мясной бульон;
• заливное;
• голубцы;
• мясо и рыба.

Большинство моделей, входящих в ТОП лучших мультиварок-скороварок, работают как в обычном режиме при открытом клапане, так и под давлением.

И хотя, некоторые устройства в одной ценовой категории могут уступать по количеству автоматических программ обычным приборам, выбрав вариант с функцией «мультиповар», пользователь легко возместит себе этот недостаток.

Этот режим позволяет создавать собственные рецепты, указывая подходящее время приготовления и температуру.

Выбирая прибор, работающий под давлением, покупатель должен понимать, что при выполнении программы, крышка мультиварки-скороварки будет заблокирована — ее нельзя открыть в процессе приготовления блюда, например, для добавления продуктов или специй, как при работе с обычной моделью.

Многие специалисты уверены — поскольку блюда под давлением готовятся быстрее, продукты меньше подвержены тепловой обработке, а значит, сохраняют в себе больше полезных веществ и витаминов.

Главное преимущество мультиварок, работающих в режиме высокого давления – функциональность. С таким прибором быстро и овощи потушит, и молочную кашу сварить, и холодец приготовить, и выпечку испечь.

На какие критерии обратить внимание при выборе?

Первое, на что рекомендуют обращать внимание специалисты при выборе подобного устройства – объем чаши. Для двух человек, вполне подойдет и 3 литра. Для семей из 3-4 человек, потребуется прибор с чашей от 5 литров.

Важно! Необязательно готовить полную чашу. Можно готовить порционно. Поэтому лучше отдать предпочтение чаше большего объема, чтобы при необходимости приготовить достаточное количество продуктов, например, при приеме гостей.

Покрытие чаши – еще один важный критерий. Не стоит экономить на качестве. Тефлоновое покрытие – самое дешевое, но оно теряет свои свойства уже в первый год эксплуатации.

К тому же, дешевый тефлон, под воздействием высоких температур выделяет вредные вещества и придает пище специфический запах.

Мощность современных мультиварок-скороварок, представленных сегодня на рынке варьируется в рамках 600-1100 Вт. Этого достаточно, чтобы прибор быстро выполнял возложенные на него функции. Не стоит покупать устройство большего показателя. На это есть несколько причин:

• экономия электроэнергии;
• приборы, работающие в режиме высокого давления, и так достаточно сокращают время приготовления блюда.

Основные и дополнительные функции мультиварок с функцией скороварки

Как правило, основной набор программ у рассматриваемых приборов схож с обычными мультиварками:

• рагу/тушение;
• суп;
• каша/крупы;
• выпечка;
• жарка;
• варка на пару.

Имеются и дополнительные программы:

• холодец;
• бульон;
• бобовые.
• голубцы;
• мясо.

Не исключено, что эти самые программы могут встречаться и в режимах обычных устройств, но в приборах, работающих под давлением, для приготовления блюда требуется как минимум в два раза меньше времени.

Выбирая подходящую модель, специалисты рекомендуют обратить внимание на наличие дополнительных программ:

• отложенный старт – функция, которая позволит приготовить блюдо к назначенному времени;
• автоподогрев – после завершения процесса приготовления, прибор перейдет в режим поддержания температуры, благодаря чему, блюдо останется теплым до того времени, как хозяйка подаст его к столу;
• мультиповар – возможность для пользователя создавать собственные режимы приготовления блюда.

Виды систем управления у мультиварок-скороварок

Как в обычных моделях, так и в устройствах, работающих под давлением, предусмотрено три типа управления. Оно может быть размещено на лицевой части корпуса или крышке прибора.

Механическое

Самая простая система управления, которая используется в бюджетных вариантах. Чаще всего такие модели не имеют даже экрана, либо оснащены небольшим дисплеем, где показывается время до окончания программы. Выбор режимов осуществляется либо кнопками, либо поворотным переключателем.

Электронное

Более функциональная система управления, используемая в большинстве современных моделях. Пользователю достаточно выбрать лишь автоматическую программу, остальные параметры прибор выставить самостоятельно.

Все настройки, в т.ч. и выбранный режим, отображаются на ЖК-дисплее.

Чаще всего такие устройства имеют дополнительные режимы, например, «мультиповар», которые позволяют выполнять тонкие настройки существующих программ или создавать собственные.

Сенсорное

Система управления, используемая, как правило, в моделях премиум-класса. Представлена в виде электронного дисплея и сенсорными элементами управления. Возможности работы, такие же, как и в предыдущем варианте.

Лучшие мультиварки премиум-класса 2019-2020 года

4. Cuckoo CMC-HE1055F

Источник: https://butop.ru/rejting-luchshih-multivarok-skorovarok/